餐桌文化长廊-家里餐桌风水怎么看(上)/餐桌形状风水/长方形餐桌风水/

餐桌文化长廊-家里餐桌风水怎么看(上)/餐桌形状风水/长方形餐桌风水/

文/今涛卷雪

餐桌是一种就餐专用的桌子,从“民以食为天”的角度上说,餐桌尤为重要。而围绕餐桌,少不了礼仪礼貌,习俗风尚,餐桌文化甚至衍生了许多繁缛的礼节,也成为规范人的行为的一个动态场景。看吃相,几乎可以判断这个的道德情操如何。餐桌在餐饮文化中,还不只是道具,餐桌的材质、大小、形状、风水,摆放、等等等等,都隐藏着许多学问。

案、几与桌——生活中的“构件”

汉语是最精于表达的文字,同一事物不同的字符来表达的情况很多,桌子在古代也有“案”或“几”的称谓。从书案到有案可稽,拍案惊奇,拍案叫绝,二拍中的《初刻拍案惊奇》《二刻拍案惊奇》,比之现在人说拍桌子大骂,文雅了许多倍。

但其实,案最早是饭食的短足木盘,衍生的礼仪“孟光对梁鸿‘举案齐眉’”,比喻夫妻相敬,《史记》载,刘邦过赵,赵王张敖“自持案进食,礼甚恭”,捧的是食案,也是礼数。

不过,南朝宋·鲍照《拟行路难》:对案不能食,拔剑击柱长叹息。则可见案已经升级为案几,而诗句寓情于景,表达的是平生抱负得不到施展的郁闷与怅然。

无论怎么说,“食案”就是餐桌的前身。

餐桌——桌子中的桌子

战国古中山国的陵墓中出土的“错金银四龙四凤方案”,可说是最早的桌子。案脚复杂的工艺就连专家耗资上百万,十多年复制也没有成功,专家无奈说,制作这样一张桌子需要30年。但其实,今人的智慧竟然远不如古人的能力?而中山国制衡八强等专家说法显得很牵强,四头梅花鹿的真实寓意也无从探知。

元代杂剧中,有一个《争玉板八仙过海》的故事,真实的记载了汉钟离、张果老、韩湘子、铁拐李、吕洞宾、何仙姑、蓝采和及曹国舅等八位神仙各显神通的故事。八个具有特异功能的人,结伴云游天下途经杭州,巧遇画圣吴道子,吴道子画了一张桌子,四四方方,正好够八人对坐,取名八仙桌。这其实就是中国传统文化以及风水术中推崇的“天圆地方”原则的实际运用。而中国人在过去几千年大多数家庭都是用这种四平八稳的方桌作为餐桌。虽然远在魏晋南北朝时期,游牧民族圆形的案几已经传入中原,但并未对方桌产生多大的冲击。一直到晚清,历经民国,圆桌才开始受到吹捧,圆餐桌也成为时尚。

一年又一年,餐桌的材质也越来越丰富,从最早的大多数为木质材料到玻璃、大理石、仿古石、不锈钢不一而足。

餐桌的礼仪

从周代开始,中国的饮食礼仪就已经完善了,成为礼仪之邦的形象说明。

《礼记·曲礼》讲到餐桌的礼仪,进食之礼,诸如其他客人入座、长辈入席,馔品上桌,做客者要起立以示恭敬和尊重等等,至于在餐桌前吃饭,则更有多达14个“毋”,如“毋流歠”,也就是不应长饮大嚼,很是饕餮的样子;再如“毋嚺羹”,不要在喝汤的时候发出很大的声音,更不能用嘴吸取汤里的菜叶,而要用筷子夹。而“毋刺齿”则是不要当众张嘴剔牙。

这些礼仪包括入座的礼仪,进餐中的礼仪,围绕的核心是尊老,对长辈的恭敬,礼数周全,体现在座次、顺序等多方面。也同时严格要求进餐者的举止言行,包括动筷子的先后秩序,散席(离席)的行为规范等等,而涉及到饮食文化的内容则包括了上菜的顺序、荤素如何搭配,汤水的“嵌入”时间段。

有很多地区每上一道菜,如果长辈或主人没有说“请”,其他人人就“先拔头筹”,会被视为不恭不敬,没有教养。

至于丧宴、婚宴的讲究各地又有所不同。

餐桌文化体现在“规”,可说是定制的规范,而礼仪则体现餐桌文化中饮食文化的美学意境,

红楼梦里的餐桌文化描写细致入微,尊卑、老幼的座次分明,这其实是餐桌的“规”,没有规矩不成方圆。

中国传统文化很多都体现在餐桌文化中,餐桌文化也成为传统文化的组成部分。

仪轨来自于梵语,也可说是与佛门仪轨扣合。包含了准则、习惯等固定的“规定”“规则”“准则”而礼则体现在礼仪,谦卑、忍让(八德——孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻的范畴)餐桌文化就汲取了精髓并有集中表现。

西方餐桌礼仪对形式的讲求更加严苛,细节繁琐,从桌椅的搭配到尺寸、距离的计算、从餐巾的大小到餐具的摆放位置,朝向、不同形状的杯子装不用的饮品、酒类再到不同餐具材质的选用,将吃饭当作一件最严肃的事情,而且绝对十分拘谨,对就餐者的个人素质真是一个巨大的考验。试想,如果一个人在就餐的时候也能正襟危坐,那么,他还有什么做不好的事情呢?

而实际上,在就餐前的祷告,有这样的的说法:神是我们生命的根源,没有神的供应,我们一刻都活不了,为食物而感谢神是理所当然的。

好笑的是,中国很多人不信神,所以,他们餐前的“礼仪”就是拍一段“抖音”,抑或来几张照片发到朋友圈,立此存照,向世界宣告,我开始大快朵颐了!

有时候,我总会想起孔子所说:“贤哉回也! 一箪食,一瓢饮,在陋巷” ,什么餐桌啊、饮料啊、床啊,房子啊什么的,都不重要,只要“人不堪其忧,回也不改其乐”!

餐桌风水——家里餐桌风水🍱

餐桌形状风水

长方形餐桌风水

选用长方形餐桌,可能与您的厨房或餐厅的面积有关系,或者您是考虑到有许多食客回来联谊,大家欢聚一场。当然,有的人可能会因为受到方形餐桌的风水说道的影响,认为方形餐桌会使家庭成员之间,发生对立心理,各怀心思,产生矛盾。虽然其实并非如此。

但常方形餐桌常常在好莱坞的电影中出现,主客分明、主次分明。暗合的礼仪也就限制了“就餐行为”。

3月 5, 2022No comments八仙桌 | 长方形餐桌风水 | 餐桌形状风水 | 餐桌文化 | 餐桌礼仪 | 餐桌礼节 | 餐桌风水 | 餐饮文

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